Geurdrempelwaarde

De geurdrempel is de drempel waaraan een parfum of geur door een organisme waargenomen geur is. De geurdrempel , korte GSW is dat een minimale concentratie van een bepaald gas, zintuiglijke werkzame stof in het omringende medium, dat dit wezen door zijn reukzin slechts waarnemen kan.

De geurstof kan reeds in de lucht aanwezig zijn (zoals ozon ) of worden omgezet als een vluchtige stof te gaan van een vloeibare matrix (z. B. drinkwater , wijn ) of een vaste stof die het bevatte (zoals een smaakstof ).

In de DIN norm EN 13725 [1] geurdrempel wordt gedefinieerd als de geurstof concentratie waarbij de waarschijnlijkheid van de waarneming van het monster onder specifieke testcondities in 0,5, dus geef slechts 50% van de onderzochte mensen reukzin.

Aromadrempel

Kwantitatief geur drempelwaarde hetzij als een absolute waarde (kan gewicht monster / volume) gegeven, of dan die verhouding volumegehalten van een reukloos vergelijkingsmatrix voor matrix getest, waarbij de geur zojuist kon worden waargenomen. In laatstgenoemde mogelijkheid GSW dus een soort verdunningsfactor .

Voorbeelden van drempels

  • Geur Gratis Water heeft de GSW nul. De drempel volgens de Duitse Drinkwater verordening is 3 bij 23 ° C watertemperatuur.
  • De geurdrempel van 2,4,6-trichloroanisole (TCA), de oorzaak van Korktons lager zintuiglijk getrainde neus, zodat het op een proeven met neusafscheiding smaakbeleving kunnen concentraties van ongeveer 2 sporen ng voortvloeiende per liter wijn terwijl een ongetraind persoon vaak pas bij 100 ng · l -1 iets ruikt of smaakt. De werkelijke geurdrempel waarden zijn echter bestemd voor een orthonasales ruiken en geven een luchtvolume en niet op een liter wijn. Met betrekking tot de lucht GSW is van TCA op ongeveer 2 ng / m³ is 2 pg / dm gelijk aan 2 • 10 -12 g / l of 0,2 ppt lucht gelijk aan 200 PPQ ( delen per biljard , delen per biljoen), die hier in de buurt 6 • 10 9 moleculen per liter komt overeen met de lucht.

Geurdrempelwaarde concentraties (GSK) in water

Ten aanzien van waterverontreiniging geurdrempels voor verschillende stoffen worden ook gegeven als de concentratie per liter water: [2]

stof GSK (ug · L -1 )
aceton 5000
benzine 100
benzine 2000
boterzuur 50
Chloor (pH afhankelijke) 100
chloorbenzeen 100
chloordioxide 80
chloorfenolen 10
dichloorbenzenen 10-30
azijnzuur 8-10
geosmin 0,006
hexachloorbenzeen 3000
indool 300
mentol 6
2-Methylthiobenzthiazol 5
naftaline 500
nitrofenol 10.000
pentachloorbenzeen 60
fenol 1000
pyridine 100
waterstofsulfide 20
tetrachloorbenzenen 20-400
tetrachlooretheen 300
thiofenol 1
2,3,4-trichlooranisool [3] 0,003
trichloorbenzenen 5-50

Geur drempel bij de mens

Bij mensen is het geurdrempels, afhankelijk van de stof bij concentraties van 10 7 tot 10 17 moleculen per dm lucht. Bij absolute drempel , de absolute drempel of detectiedrempel , en net boven de definitie van een geur is niet mogelijk, maar alleen de sensatie van een vage geur ( “het ruikt iets”); met methylmercaptaan (z. B. voor odorization gebruik van aardgas) rijk ongeveer 4 • 10 -15 g / l, [4] een aandeel van ongeveer 2 PPQ wat ongeveer 5 • 10 7 correspondeert moleculen per dm lucht (een liter lucht weegt meer dan 1 gram en bevat ongeveer 2,7 • 10 22 moleculen).

Voor de kritische waarneming van een bepaalde stof op de specifieke geur ( “geuren van deze”) telkens hogere concentraties nodig zijn; Dit detectiedrempel is methylmercaptaan ongeveer 50 maal hoger (2 • 10 -13 g / l, 0,1 ppt , ongeveer 3 • 10 9 moleculen / l lucht).

Deze cijfers zijn gemiddelden, omdat de geurdrempel voor een bepaalde geur ook is een subjectieve meting die verschilt van persoon tot persoon en zijn afhankelijk van de situatie verschillend zelfs dezelfde mensen.

Geurdrempels bij dieren

  • Honden : Om een gevoel van geur veroorzaken is vaak genoeg een molecuul per mm³ lucht, dus 10 6 / dm³. Zo kan bijvoorbeeld de weinige een hond vettige moleculen zien dat door een schoenzool diffuus.
  • Bears , met name ijsberen , hebben onder de zoogdieren misschien wel de beste betekenis van geur. IJsberen zijn ruiken in staat meer dan kilometer lange afstand mogelijk seksuele partners of waarnemen prooi zoals zeehonden geur, in meer bewoond grotten Robben ook inch dik ijs. [5]
  • een paling reageert op twee moleculen fenylethyl , wat overeenkomt met ongeveer 1 ml van de stof verdund met water 58fachen hoeveelheid Constance .
  • De zijderups geregistreerde de komst van een enkel molecuul van vrouwelijke seksuele feromoon (indien aangesloten in een luchtvolume). Seksueel gedrag wordt beïnvloed Pas bij 200-300 moleculen.

Toepassing in boomgaarden

De lage geurdrempel van geurstoffen zoals feromonen is onder andere in de fruitteelt gebruikt bij het zogenaamde plagen proberen te onderscheppen voordat het leggen van eitjes, op het punt om “wormstekige” voorkomen fruit. Zo kan bijvoorbeeld de pruimen en – fruitmot geïmpregneerd vangplaten hing in de boom om de zwermen met feromonen mannetjes aan te trekken en paring te voorkomen.

Referenties

  1. Jumping Up↑ DIN EN 13725: 2003-07 Luchtkwaliteit; Bepaling van de geurconcentratie door dynamische olfactometrie . Beuth Verlag, Berlijn.
  2. Jumping Up↑ Walter Kölle: Wateranalyse – naar behoren beoordeeld. Fundamentals, parameters, watertypen, ingrediënten, grenzen aan drinkwater regelgeving en de EU-drinkwaterrichtlijn. 2. geactualiseerde en uitgebreide editie. WILEY-VCH, Weinheim 2003. ISBN 3-527-30661-7 . S. 369 septies
  3. Springen↑ door andere bronnen, GSK is vergelijkbaar voor 2,3,4-TCA 2,3,6-TCA en 2,4,6-TCA en in het traject van ongeveer 0,0002-0,002 g / l (0 , 2-2 ng / l); zie ook Gerstel tabel 1 , pdf geraadpleegd op 2 april 2014.
  4. Jumping Up↑ Stefan Silbernagl , Agamemnon Despopoulos : Taschenatlas fysiologie , 7., Thieme Verlag, 2007 ISBN 978-3-13-567707-1 , S.346
  5. Jumping Up↑ natur-lexikon.com: Polar Bear